Salade de feta au sumac
Une explosion de saveurs et de fraîcheur!
Collaboration
Portions
3-4 portions
Prêt en
24 heures (marinade)
25 minutes (préparation)
Ingrédients
Poulet
- 1 grosse poitrine de poulet
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 1/4 de cuillère à thé de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre
Couscous
- 1 tasse et demie de coucous perlé
- 1 cube de bouillon de poulet
- Eau
Feta
- 200 g de feta
- 1/4 de cuillère à thé de sumac
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 demi-citron en quartiers
Légumes
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 petites concombres libanais
- 5 tomates cocktail
- 1 poignée de coriandre
- 1 grosse poignée de persil plat
- 1 quinzaine de feuilles de basilic
- 8 tomates séchées
- 10 olives Kalamata dénauyotées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- Sel citronné
- Poivre
Préparation
1
Poulet
Mélanger tous les ingrédients dans un plat hermétique. Mariner durant 24 heures. Le jour même, couper en petits cubes le poulet. Le faire cuire. Réserver et laisser refroidir.
2
Couscous
Faire bouillir l’eau avec le bouillon cube. Ajouter le coucous. Lorsqu’il est bien cuit, l’égoutter. Réserver et laisser refroidir.
3
Feta
Déposer le blog de feta entier dans un plat allant au four. Ajouter le sumac sur le dessus du feta. Disposer les quartiers de citron autour du feta. Ajouter l’huile d’olive. Cuire 25 minutes à 350 °F.
4
Légumes
Hacher tous les légumes et les herbes finement. Les déposer dans un grand bol. Ajouter l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
5
Salade
Mélanger le couscous avec les légumes. Rajuster l’assaisonnement. Déposer dans un plat de présentation. Ajouter le poulet, déposer le feta et garnir d’herbes.
