Potage à la tomate
Cette soupe, je l’adore. Elle embaume la maison, elle a un bon goût d’ail et elle est excellente avec un bon grilled-cheese!
Portions
6-8
Prêt en
1h00
Ingrédients
- 2 boîtes de tomates en dés (796 ml x 2)
- 2 carottes
- 2 oignons
- 3-4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 5 tasses d’eau
- 3 bouillons cube aux légumes
- 1/2 de cuillère à thé d’origan
- 2-3 croûtes de fromage (parmesan, gruyère)
- Sel et poivre
Préparation
1
Hacher les oignons, puis les faire revenir dans le beurre. Couper les carottes, puis les faire revenir. Hacher les gousses d’ail, puis les faire cuire. Une fois les légumes relativement cuits, ajouter les tomates, l’eau, l’origan, les bouillons, les croûtes de fromage. Poivrer. Laisser mijoter un bon 30 minutes.
2
Réajuster les assaisonnements. Lorsque vous obtenez le goût désiré et que les légumes sont bien cuits, retirer les croûtes de fromage. Passer le contenu au pied-mélangeur pour obtenir un potage lisse, sans grumeaux.
